製作蛋糕時，選擇合適的油對於蛋糕的口感、質地和風味至關重要。常用的油包括玉米油、橄欖油、色拉油和黃油。以下是相關介紹：
玉米油。它是最常用的油，因為它清澈、無味，不會影響蛋糕的原味，而且經濟實惠。
橄欖油。作為一種健康的油脂，橄欖油適合用於製作老年人食用的蛋糕，但它可能會改變蛋糕的風味。
色拉油。它是一種加工過的植物油，通常用於製作戚風蛋糕和海綿蛋糕，因為它無色無味，不會影響蛋糕的奶香味。
黃油。它是一種乳製品，為蛋糕添加奶香味，適合用於重油類蛋糕和磅蛋糕，因為黃油可以包裹空氣，幫助蛋糕膨脹。
不同類型的蛋糕可能需要不同的油脂，具體取決於蛋糕的配方和預期風味，重要的是選擇一種與你的蛋糕配方相配的油，以獲得最佳結果。