做魚丸要加什麼粉

製作魚丸時，常用的粉類添加劑包括甘薯粉（澱粉）、生粉、紅薯澱粉、土豆澱粉、玉米澱粉和木薯澱粉等。

在選擇時，可以根據個人口味和所需的魚丸口感來決定使用哪種澱粉。例如，如果喜歡更加緊實和有彈性的魚丸，可以選擇添加甘薯粉或木薯澱粉；如果追求嫩滑的口感，則可以選擇紅薯澱粉或土豆澱粉。此外，有些做法中會加入少量的生粉或雞蛋以增加魚丸的嫩滑度和彈性。