製作麵包時和面的步驟如下：
將雞蛋、酵母、白糖、純牛奶放入碗中，用筷子攪拌均勻至酵母溶解。
加入麵粉，要分次少量加入，邊倒麵粉邊用筷子攪拌，因為麵粉的吸水性不同，麵粉的量可以適當調整，攪拌成大面絮狀。
加入黃油（如果沒有黃油可以加玉米油），然後用手揉成麵團，做麵包的麵團要和的軟一些，以便做出鬆軟的麵包。
面板上倒少許食用油，用手抹勻，將麵團轉移到面板上，繼續揉搓，像洗衣服一樣推拉揉搓，剛開始揉時會有點粘手，可以在面板上少抹一點食用油，但油不要放太多，以免影響麵團發酵。
一邊揉搓一邊摔打，更容易揉出手套膜，直到拉開有一層薄薄的膜且不容易破。
整個揉面過程大約需要10分鐘，再將麵團揉勻，稍微偏軟一些，放入大碗中，輕輕按扁，蓋上保鮮膜，發酵至原來的兩倍大。
發酵完成後，可以繼續製作麵包的其他部分，如添加椰蓉餡等。