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優格是什麼

凝膠狀的酸奶製品

優格是一種凝膠狀的酸奶製品,由牛奶發酵而成,具有以下特點:

優格是通過在牛奶中添加活性乳酸菌進行發酵製成的,這一過程不僅使牛奶中的乳糖轉化爲乳酸,還提高了牛奶中蛋白質和鈣的生物利用率。

優格適合於乳糖不耐症的人羣食用,因爲其中的乳糖已經被乳酸菌轉化成葡萄糖,從而避免了乳糖消化不良的問題。

優格含有豐富的活性乳酸菌,有助於維持腸道健康,促進消化。

優格中的蛋白質在發酵過程中被分解成更小的肽和氨基酸,這使得它們更容易被人體吸收和利用。

優格的口感柔和,可以根據個人喜好添加不同的配料製作成不同風味的食品。

此外,優格還具有美容功效,例如用無糖優格加上綠豆粉可以抗衰老,減少皺紋。