優酪乳不酸的原因

優酪乳不酸的原因可能有多種，包括優酪乳過期、有益菌減少、牛奶不新鮮或儲存不當、發酵時間不足、溫度過低或過高、牛奶蛋白質含量不足、菌粉失去活性等。

為了製作出口感酸的優酪乳，可以確保使用新鮮牛奶、適當延長發酵時間、並控制好發酵溫度，以充分發揮乳酸菌的作用。