優酪乳油是什麼

優酪乳油是一種通過乳酸菌發酵稀奶油製成的食品。

優酪乳油的風味比稀奶油更強烈，可以直接與西餐搭配，或與淡奶油混合以提升口感層次。優酪乳油在俄餐中扮演著類似中式醬油的角色，是一種多功能的調味料，常用於冷熟菜餚、沾醬、湯品和麵包餡料。儘管優酪乳油具有豐富的營養價值，包括補充營養物質和促進胃腸道蠕動等功效，但它並不具備藥用價值。市場上的一些優酪乳油可能會添加凝固劑或調味劑以達到特定的乳脂含量標準，並改善其外觀和口感。