入味的方法有很多種，主要包括：
調味順序。正確的調味順序是先放砂糖、鹽，然後加醋、醬油、味素，因為砂糖的分子較大，先放可以避免滲透問題。
燉煮時加入調味料。在食物變軟之後加入調味料，以便更好地吸收味道。
煸炒時快速調味。在煸炒食物時，調味料如砂糖、鹽可以撒在食材上，醬油、酒則應從鍋邊淋下。
使用液體混合調味料。用高湯或水混合調味料，可以使食材均勻吸收味道。
醃製。對於肉質較厚或質地緊密的食材，如牛肉、鴨肉，可以使用鹽醃製的方式入味。
浸泡入味。對於某些食材，如海參，可以採用浸泡的方式使其充分吸收滷水的味道。
乾蒸和油炸。如乾蒸海參後油炸，可以使其更好地吸收後續調味的味道。
湯煲入味。將食材放入素湯或菌湯中煨煮，可以使食材吸收湯汁的味道。
煎制入味。如煎海參時，可以先鋪上大蔥段、蒜片和薑片，再放海參，使其吸收辛香料的味道。
這些方法可以根據食材和料理的需求靈活運用。