兩面黃是一種特色麵食，其製作方法主要包括以下步驟：
準備麵條。根據不同的做法，可以選擇生面或熟面。如果是生面，需要先將其蒸熟並晾涼。麵條可以在沸水中煮至略軟，然後過冷水瀝乾。
烹飪麵條。在平底鍋中加油，將麵條鋪成圓形，用中火煎至兩面金黃。
製作澆頭。澆頭可以根據個人喜好選擇，如蝦仁、青豆、肉絲等。將選定的材料炒熟，並加入適量的調味料。
調味和裝盤。將炒好的澆頭放在煎好的麵條上，可以根據個人口味加入甜醋、醬油等調味料，使麵條更加美味。
兩面黃的關鍵在於麵條的煎制和澆頭的搭配，可以根據個人喜好進行適當的調整和創新。