八仙桌的座次安排體現了中國的傳統文化和尊卑秩序。以下是八仙桌座次安排的一般原則：
尊右原則：以右為尊，左為次。
職位或地位高者為尊：高者座上席，依職位高低定位。
男女主人或陪客者坐下座：宴請客人時，年長者為主賓或位高權重的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座。
長幼有序：座位根據客人與主人的身份、地位和親疏等進行安排，年長者或輩分最高者坐上座。
面向方向：如果有正對大門的座位，那麼正對大門一側的右位為首席；如果不正對大門，那麼面向東方的一側右位為首席。
以上原則可能會根據具體場合和地區習俗有所變化，但總體上是為了體現對尊貴客人的尊重和對秩序的維護。