八大名酒包括：
山西汾酒：清香型白酒的典型代表，歷史悠久，以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長著稱。
四川五糧液：中國高檔白酒之一，濃香型白酒的代表，歷史悠久，酒體豐滿、口感醇厚。
安徽古井貢酒：大曲濃香型白酒，有「酒中牡丹」之稱，前身是「九醞春酒」，曾被曹操進獻給漢獻帝。
瀘州老窖特曲：濃香型白酒，被譽為濃香鼻祖，酒中泰斗，是瀘州老窖的核心戰略單品之一。
四川全興大曲：川酒六朵金花之一，以酒香醇甜、爽口尾淨而聞名。
貴州茅台：醬香型白酒的鼻祖，中國醬酒一哥，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一。
西鳳酒：鳳香型白酒，老八大名酒之一，第一屆品酒會中評選出來的四大名酒之一。
董酒：董香型白酒的典型代表，生產工藝和配方獨一無二，被列為國家機密。