八大碗丸子

八大碗丸子是一道傳統的蘭州菜，包括多種不同的菜餚，其中「刮刀丸子」是其中之一。以下是製作刮刀丸子的步驟：

準備材料：豬肉剁成肉餡，用刀刮成三角形丸子。

配製三鮮：將鮮肉、高湯、芋頭混合作為丸子的配料。

蒸製：丸子上蒸籠高溫蒸1個小時，待香氣撲鼻後出籠。

裝飾：丸子墊上當地特產的芋頭，翻腕澆上高湯、加上佐料即成。

這道菜的特點是鮮香淡雅，適合老少皆宜的口味。