八字配偶星的觀察可以從以下幾個方面進行：
配偶星的確定。在八字命理中，配偶星的確定是基於個人出生的八字數據。對於男性而言，財星（正財或偏財）代表配偶，而對於女性，官星（正官或偏官）代表配偶。例如，如果一箇男性的日主是甲木，那麼克他的土（如戊土、己土）即是其配偶星；對於一箇女性，如果日主是丙火，那麼克她的金（如庚金、辛金）即是其配偶星。
配偶星的位置與意義。在八字中，配偶星的位置也很重要。例如，配偶星位於日支（即出生日期的地支）中，通常表示配偶與個人有較深的情感聯繫。如果配偶星在其它柱中也出現，如年柱、月柱或時柱，這可能預示着配偶在個人生活中的不同方面有所影響。
配偶星的五行屬性。配偶星的五行屬性也會影響配偶的特徵。例如，火屬性的配偶星通常代表配偶外貌亮麗、面色紅潤；而金屬性的配偶星則可能意味着配偶外貌白皙、端莊。
綜合分析。除了上述因素外，還應綜合考慮配偶宮（即日支）和其他相關因素，如夫妻星的旺衰、位置等，以獲得更全面的理解。
通過這些方法，可以更準確地從八字中解讀出關於配偶的信息。然而，需要注意的是，八字命理是一種傳統文化，其解釋和應用應結合實際情況和個人經驗進行。