豆腐乾炒辣椒是一道美味的家常菜,具體做法如下:
將豆腐乾切成適當大小的塊或條,寬度約為兩毫米,辣椒切成辣椒圈或絲,如果喜歡,可以加入小米辣或青椒增加辣味。
在鍋中加熱適量的油,油的量可以多一些,以便更好地吸收至豆腐乾中,使豆腐乾更加入味。
將豆腐乾放入油中煎制,注意不要翻動過多,以免豆腐乾破碎,煎制約一分鐘後,放入辣椒翻炒。
加入適量的鹽、醬油調味,可以根據個人口味加入少量的料酒或水燒熱,使味道更加濃郁。
炒至辣椒和豆腐乾充分融合,調味料均勻分布後,即可出鍋。
這是一道簡單易做的家常菜,不僅美味而且營養豐富,是許多家庭喜愛的選擇。