八珍豆腐是哪八珍

八珍豆腐是一道天津菜，因採用八種高檔食材而得名。這些食材包括鮑魚、海蔘、魚翅、鴿蛋、冬菇、瑤柱、火腿和豆腐。不過，八珍豆腐的食材並沒有固定的規定，不同的做法可能會有所不同。例如，有些做法中可能會用到蝦仁、雞丁、肉片、蟹肉棒、牛蹄筋、青豆、荷蘭豆等食材。傳統的八珍豆腐中可能還會包含香菇、口蘑、乾貝等。