八百光參是一種滋補品，可以通過多種方式食用。以下是一些常見的食用方法：
直接泡水喝。將八百光參直接泡在開水中，這樣可以更好地釋放其營養物質，無需切片處理，便於攜帶和保存。
研末吞服。將八百光參加工成粉末狀，在空腹時用開水送服，建議每天使用1到2次，每次約1克。
煮粥或熬湯。在煮粥或熬湯過程中加入八百光參，和其他材料一起慢慢煮熟。
泡酒喝。將八百光參泡在白酒中，比例不要太高，比如4斤白酒中加入30克八百光參，密封保存半個月以上。每天飲用1到2次，每次30到50毫升。
清燉。將八百光參浸泡2小時後，與紅棗、冰糖隔水清燉，可以在空腹時早晚各服用一次。
煎水飲服。將八百光參加水煎煮後分次飲用，也可以放入口中慢慢嚼爛吞下，或者與肉類同煲具有相似效果。
選擇哪種食用方法取決於個人口味和需求，同時注意適量食用，避免過量。