區分螃蟹的公母可以通過觀察腹部、蟹腿、蟹鉗以及蟹黃或蟹膏的不同特徵。具體方法可以參考如下：
觀察腹部。公蟹的腹部殼甲尖細，類似三角形，而母蟹的腹部殼甲圓潤，呈圓形或橢圓形。
觀察蟹腿。公蟹腿上的毛比母蟹腿上的毛要多，並且公蟹的腿上絨毛比較旺盛。
觀察蟹鉗。公蟹的大鉗子上毛多，而母蟹鉗小，毛較少。
觀察蟹黃或蟹膏。蒸熟後，蟹黃（橘紅色一粒粒較硬的部分）在母蟹中更爲明顯，而公蟹中蟹膏（青白色半透明果凍狀物質）更爲突出。
觀察肚臍。公蟹的肚臍蓋子較尖，而母蟹的肚臍比較圓潤。
以上特徵中，腹部形狀和蟹黃或蟹膏是最常用的辨別方法。