製作六寸蛋糕的配方和步驟如下：
蛋黃糊準備。首先將蛋黃和牛奶、玉米油、白糖混合攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，輕輕翻拌至無乾粉狀態。
蛋白打發。將蛋白分三次加入細砂糖，使用電動打蛋器打發至硬性發泡，提起打蛋器時有直立的小尖角。
混合蛋白和蛋黃糊。取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，然後將蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
倒入模具。將蛋糕糊倒入六寸模具中，輕輕震動模具以排出內部的氣泡。
烘烤。預熱烤箱至150度，將蛋糕放入烤箱中，烤制約45-50分鐘。
倒扣冷卻。烤好後立即將蛋糕從烤箱中取出，放在烤網上倒扣，待完全冷卻後脫模。
根據不同的食譜，可能還需要調整材料比例或步驟細節，特別是關於烤箱溫度和時間的調整，這取決於您家烤箱的具體情況。