兵豆子，也稱為甘肅小扁豆，學名兵豆，是一種一年生或越年生草本植物。它也被稱為濱豆、雞眼豆。兵豆是一種營養價值高的健康食品，含有豐富的營養成分，包括蛋白質、纖維、多種礦物質和維生素。以下是兵豆子的營養價值和健康功效：
營養價值：每1杯熟兵豆含有250-300卡路里、0.5克總脂肪、23-25克總碳水化合物、4-9克纖維、12克蛋白質。兵豆中還含有鉬、葉酸、銅、磷、錳、鐵、泛酸、鋅、維生素B6、鉀等微量元素，以及少量的硒。
健康功效：兵豆子有助於促進健康懷孕、提高能量水平、促進腸道規律性、有助於減肥、調節血糖水平、有助於緩衝自由基的作用、有助於預防癌症、能降低膽固醇、降低心臟病風險、有助於保持老年人的血液平衡、預防血管動脈粥樣硬化等。
在德國，兵豆是家喻戶曉的餐桌常客，被認為是一種能量非同小可的食物。在德國原版故事中，灰姑娘的繼母曾將兵豆倒在煤灰里，以阻止灰姑娘參加舞會。中文翻譯中，兵豆被誤譯為豌豆，但兵豆與豌豆是不同的植物。兵豆含有多種營養素，對健康有許多益處。