「冬化」這一術語在不同領域有著不同的含義和套用。以下是其在不同領域的套用：
油脂行業。冬化是一種晶析分離的方法，用於油脂處理，通過控製冷卻速度使油脂中的固體脂肪結晶析出，從而實現油和固體脂肪的分離。這個過程通常涉及將油脂冷卻至4-6℃並保持約24小時，然後過濾以分離油和固體脂肪。在油脂經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭處理後，冬季可能會出現少量固體脂肪呈絮狀沉澱，影響外觀和使用，通過冬化過程可以去除這些固體脂肪，提高油脂的品質。
生物學和動物學。冬化被用來描述某些動物進入的一種特殊狀態，如爬行動物在冬季通過降低新陳代謝速率進入一種類似休眠的狀態。這種方法通過控制溫度、餵食和光照周期來模擬自然環境，刺激蜥蜴等動物的生理反應，從而提高繁殖率。不過，關於冬化對爬行動物繁殖影響的討論存在爭議，因為操作不當可能會對動物造成傷害。