冬瓜糖是一種美味的傳統小吃，可以通過以下步驟製作：
選擇新鮮的冬瓜，去皮去瓤，然後切成條狀或小塊。
準備石灰水（生石灰溶於水中），將切好的冬瓜浸泡於石灰水中約6小時，這一步驟有助於硬化冬瓜，便於後續的烹飪。
浸泡後，徹底清洗冬瓜以去除石灰味，然後放入清水中浸泡數小時，更換水幾次，以進一步去除石灰殘留。
將冬瓜放入沸水中煮約5分鐘，然後撈出並晾乾。
將冬瓜與白糖混合，比例約為冬瓜與糖各一半，醃製2天，使冬瓜吸收糖分。
兩天後，將冬瓜和糖水一起放入鍋中，用中火煮至糖水收乾。然後轉小火，不斷翻炒直至出現糖霜。
炒至冬瓜糖水分乾透後，取出放涼即可食用。
冬瓜糖可以作為甜品單獨食用，也可以泡水飲用，具有清熱潤肺、利尿解毒的功效。