冬瓜薏米水的做法如下：
準備材料。薏米、冬瓜、以及可選的輔料如筒骨或排骨。
薏米提前浸泡。以便於烹飪時更加軟糯。
處理冬瓜。去皮去瓤後切成塊狀。
焯水處理。將筒骨或排骨放入冷水中，加入料酒焯去血沫和異味。
煮製薏米。將薏米和處理好的筒骨或排骨放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開後轉小火煮製。
加入冬瓜。薏米煮至開花後，加入冬瓜塊，繼續煮製直至冬瓜軟爛。
調味。根據個人口味，可以加入少許鹽或其他調味料。
完成。煮好後即可享用。
此湯適合夏天飲用，具有消暑、美白和利水的作用。薏米性寒，孕婦應避免食用。