冬菇燜雞是一道美味的中式菜餚，其製作方法相對簡單。主要步驟包括：
準備食材，如雞肉、冬菇、姜、蒜、蔥等，雞肉通常需要先用調味料醃製一段時間，以增加風味。
冬菇需要提前用水泡發，去除蒂部後備用。
在鍋中加熱適量的油，加入薑片、蒜片等進行爆香。
將醃好的雞肉放入鍋中翻炒，直至雞肉變色。
加入適量的水或清湯，用生抽、老抽、蚝油等調味料調味，然後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮至雞肉熟透。
待雞肉快熟時，加入冬菇繼續燜煮。
最後，根據需要調整味道，加入蔥花或其他配料如土豆等，收汁至濃稠後即可出鍋享用。
不同的做法可能會有一些細節上的差異，但基本步驟和原理是相同的。