冰棒的製作方法有很多種，以下列舉幾種常見的做法：
水果冰棒：將水果（如草莓、芒果、香蕉等）切成小塊，放入攪拌機中攪拌成泥，然後將果泥倒入冰棒模具中，插入冰棒棍子，放入冰櫃冷凍至凝固即可。
奶油冰棒：將淡奶油、牛奶和糖混合攪拌均勻，倒入冰棒模具中，插入冰棒棍子，放入冰櫃冷凍至凝固即可。可以根據個人口味添加朱古力、果醬等配料。
優酪乳冰棒：將優酪乳倒入冰棒模具中，加入切碎的水果（如草莓、藍莓等），插入冰棒棍子，放入冰櫃冷凍至凝固即可。
綠茶冰棒：將綠茶粉加入沸水中攪拌均勻，冷卻後加入蜂蜜或糖調味，倒入冰棒模具中，插入冰棒棍子，放入冰櫃冷凍至凝固即可。
此外，還可以嘗試其他口味的冰棒，如可樂冰棒、紅豆冰棒、綠豆冰棒等。製作方法類似，只需將相應的食材混合攪拌均勻，倒入冰棒模具中冷凍即可。
需要注意的是，冰棒模具一定要消毒乾淨，並且冷凍時間要足夠長，以確保冰棒完全凝固。取出冰棒時，可以在室溫下放置幾分鐘或用冷水沖一下模具外殼，更容易脫模。