冰淇淋奶油是什麼奶油

淡奶油

冰淇淋奶油通常是指用於製作冰淇淋的淡奶油。淡奶油是從牛奶中提取出來的脂肪性半固體食品，它含有較高的脂肪含量，通常用於烘焙和製作甜點。在製作冰淇淋時，淡奶油會被打發成奶油狀，然後與蛋奶漿混合，攪拌均勻後形成冰淇淋漿。接著，將冰淇淋漿放入容器中密封，然後放入冷凍櫃冷凍，最終形成口感極佳的冰淇淋。

此外，冰淇淋奶油可以是動物奶油，也可以是植物奶油的替代品。在國內市場上，淡奶油和鮮奶油通常指的是動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油，它是製作冰淇淋的主要原料之一。