製作冰激凌泡芙的步驟如下:
將黃油、白糖和水放入容器中加熱至沸騰。
熄火後,倒入過篩後的麪粉,快速攪拌均勻以防結塊。
開小火繼續攪拌,直到鍋底出現薄膜,麪糊成團。
麪糊稍涼後,將雞蛋分次加入,每次加入後充分攪拌。
麪糊變得粘稠時,不易滴落。
將麪糊裝入裱花袋中,擠在烤盤上。
將烤盤放入預熱至220度的烤箱中,烤8分鐘直至泡芙充分膨脹;然後轉180度烤15分鐘定型。
泡芙冷卻後,擠入軟化的冰激凌即可。
同時,可以考慮製作香草卡仕達醬作爲泡芙的內餡,增加風味。
製作冰激凌泡芙的步驟如下:
將黃油、白糖和水放入容器中加熱至沸騰。
熄火後,倒入過篩後的麪粉,快速攪拌均勻以防結塊。
開小火繼續攪拌,直到鍋底出現薄膜,麪糊成團。
麪糊稍涼後,將雞蛋分次加入,每次加入後充分攪拌。
麪糊變得粘稠時,不易滴落。
將麪糊裝入裱花袋中,擠在烤盤上。
將烤盤放入預熱至220度的烤箱中,烤8分鐘直至泡芙充分膨脹;然後轉180度烤15分鐘定型。
泡芙冷卻後,擠入軟化的冰激凌即可。
同時,可以考慮製作香草卡仕達醬作爲泡芙的內餡,增加風味。