冰淇淋蘿蔔的吃法多樣，可以製作成美味的涼拌蘿蔔絲。首先將冰淇淋蘿蔔清洗乾淨，去除表皮並切成薄片或細絲，然後準備調味料，如生抽、香醋、香油、食鹽和蒜蓉，混合均勻後與蘿蔔絲拌勻。也可以加入白糖以增加甜味，或者醃製後加入辣椒麵和熱油調製的蒜香辣椒油，再加入蚝油、味極鮮、陳醋和香油等調味料，醃製約12小時後食用。
此外，冰淇淋蘿蔔還可以用來煲湯、燉菜、製作蘿蔔絲餅或炸蘿蔔丸子。由於其口感接近水果，生吃也是一個不錯的選擇。在準備涼拌菜時，可以將蘿蔔切成絲或薄片，加入調味料如鹽、糖、醋、香油等拌勻，製作成甜酸口味的涼拌蘿蔔。