冰皮月餅的保存方法主要包括以下幾種：
冷藏保存。將冰皮月餅放入密封袋或密封盒中，然後放入冰箱冷藏室保存。這樣做可以延長月餅的保質期，並保持其口感和風味。一般情況下，未開封的冰皮月餅在冷藏條件下可以保存2~3天。如果月餅已經被切開，最好將其放在速凍格里保存，並儘快食用。
冷凍保存。如果短期內不打算食用冰皮月餅，可以選擇冷凍保存。將月餅分裝成小份後放入密封袋中，然後放入冰箱冷凍室。冷凍可以進一步延長月餅的保質期，通常可以保存1~2個月。食用前，應將月餅從冷凍室移至冷藏室進行緩慢解凍，以避免因快速解凍導致月餅外層出現水分滲出，影響口感。
此外，無論選擇冷藏還是冷凍保存，都應將冰皮月餅放置於避光防潮的環境中，以防月餅發黴變質。同時，注意查看包裝上的保質期信息，並在保質期內食用，以獲得最佳的食用體驗。