製作冰粉籽冰粉的步驟如下:
準備材料。50克冰粉籽,1.5升涼開水,石灰水(5克食用級石灰粉兌200克涼開水)。
製作澄清石灰水。將5克食用級石灰粉倒入200克涼開水中,攪拌均勻後放置澄清,這步是爲了讓石灰水中的鈣離子更好地發揮作用。
浸泡冰粉籽。將50克冰粉籽裝入紗布袋中,綁緊袋口,然後浸泡在約1.3升涼開水中約3分鐘。
搓揉冰粉籽。像洗衣服一樣輕輕揉搓冰粉籽,直到出現許多細小的泡沫和黏稠的液體,這個過程大約持續5到8分鐘。
混合石灰水。將澄清的石灰水少量多次地加入到冰粉漿中,同時順一箇方向攪拌,直到感覺到有阻力,注意不要將石灰水一下全部倒入。
靜置凝固。完成以上步驟後,將混合物靜置,可以放入冰箱冷藏,以加快凝固過程。
調味。凝固後的冰粉可以根據個人口味加入紅糖水或其他調味料。
這樣,一份手工製作的冰粉就完成了,可以根據個人喜好添加不同的配料和調味品。