冰糖成分是 什麼

含 結晶水的蔗糖

冰糖的主要成分是含 結晶水的蔗糖。

在 製作 過程中，蔗糖 經 過溶解、 過 濾和 結晶等步 驟，形成冰糖。此外，冰糖 還含有微量元素如 鈣、 鋅、 鎂、 鐵、 鉀等，以及 維生素B1、B2等。

需要注意的是，冰糖不含蛋白 質和脂肪，糖 類含量 較高。