一種原產於非洲的蔬菜
冰菜，也被稱爲“水晶冰菜”或“鑽石菜”，是一種原產於非洲的蔬菜。它的特點包括：
外觀特徵：冰菜的葉子上有很多小顆粒，晶瑩剔透，類似水晶，這是因爲它的葉面和莖上有大量大型泡狀細胞，裏面填充有液體。
口感與營養：冰菜具有天然的淡淡鹹味和脆嫩的口感，營養價值高，富含氨基酸、抗酸化物質、鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，以及植物胰島素、肌醇和松醇等。
食用方法：冰菜可以通過涼拌沙拉、蘸醬汁或做火鍋等方式食用，是一種營養豐富且口感獨特的新型蔬菜。
種植條件：冰菜對生長環境要求較高，需要乾淨無污染的種植條件。
由於其獨特的外觀和口感，冰菜在市場上較爲罕見，主要出現在一些高端超市中。家庭中如果有足夠的空間，也可以嘗試自行種植冰菜。