冰豆腐花是一 種流行的冷 飲，尤其在夏天。它的 製作方法通常 包括以下步 驟：
準備 黃豆： 將 黃豆提前泡水至少4 個小 時，天 氣 熱 時放入 冰櫃。
製作豆 漿： 將泡好的豆子放入豆 漿 機，加入 適量的水（ 約1200ml）， 製作成豆 漿。
調整豆 漿 溫度： 將豆 漿放 涼到80度左右，以 便於 後 續操作。
加入凝固 劑： 將 內脂用 涼水化 開，然 後倒入豆 漿中，稍微 攪拌。
保 溫凝固： 將豆 漿倒入 電 飯煲或保 溫容器中，保 溫15 分鐘以使豆腐 腦凝固成型。
冷 卻冷藏：豆腐 腦凝固 後，放入 冰櫃冷藏 備用。
製作糖水： 燒水加入白砂糖煮成糖水，再加入醪糟、枸杞等配料。
勾芡： 紅薯 澱粉 兌水 後倒入糖水中，勾成芡汁，冷藏 備用。
混合 攪拌： 將芡汁和豆腐花 溫度降低到冰 涼， 攪拌均 勻 後即可食用。
冰豆花不 僅口感清爽，而且 對於老派的四川人 來 說，它曾是夏天的解暑佳品，承 載 著 對 過去味道的 記 憶和 對情 懷的 寄託。