解凍冷凍麪糰的方法主要有兩種，分別是室溫解凍和冷藏解凍。
室溫解凍：
將麪糰從冷凍狀態轉移到室溫環境中，室溫通常約爲25℃。
使用溫度計檢查麪糰的中心溫度，靜置直至中心溫度達到16℃以上。
一旦麪糰的中心溫度達到16℃以上，即可進行後續的操作，如整形和烘烤。
冷藏解凍：
在操作前一天晚上，將麪糰從冷凍環境中取出，放入冰箱的冷藏室。
冷藏室的溫度通常維持在5℃左右，麪糰需要在冷藏室中解凍約15小時。
操作前，將麪糰取出並放置在室溫下，使用溫度計檢查麪糰的中心溫度，直至達到16℃以上。
麪糰中心溫度達到16℃以上後，可以進行後續操作。
無論採用哪種解凍方法，都應注意麪團的溫度和發酵狀態，確保麪糰回溫至16-20℃，並且體積膨脹至1.5-2倍大後，再進行後續操作。這樣可以避免麪糰撕裂，並確保麪糰的口感。