冷凝水 產生的原理是， 當水蒸 氣遇到 溫度 較低的表面 時， 會失去能量 並凝 結成液 態水滴。
這一 過程是 熱力 學中的 一個基本 現象，涉及到物 質 狀 態 變化 時能量的 轉 換。例如，在空 調系 統中， 當室 內空 氣中的水蒸 氣接 觸到冷凝器（通常是室 內 機的蒸 發器） 時， 由於蒸 發器表面 溫度低 於空 氣的露 點 溫度，水蒸 氣就 會在其表面凝 結成水滴， 這些水滴 隨 後被收集 並排出。
冷凝水不 僅出 現在空 調系 統中，任何涉及冷 卻或冷凝 過程的地方都可能 產生冷凝水，如汽 車空 調系 統和 熱水器。冷凝水的 產生不 僅限 於 這些系 統，冷凝水技 術 還是一 種利用冷凝水作 為 熱源的能量回收技 術，通 過回收和利用相 變 過程中 釋放的 潛 熱，提高能源利用效率。