涼拌海 帶芽是一道 簡 單又美味的家常菜，做法多 樣，以下是一 種常 見的做法：
準備海 帶芽200克， 紅 蘿蔔 絲少 許， 綠竹 筍半 個，辣椒2根，蒜 頭5粒。 調味料 包括 味素1茶匙、 鹽1茶匙、香油及 醬油少 許、糖1茶匙。
海 帶芽先氽 湯， 撈起 後放入冰水中冷 卻， 備用。
綠竹 筍去 殼、煮熟、切 絲；蒜 頭、辣椒切碎， 備用。
將海 帶芽、竹 筍 絲、 紅 蘿蔔 絲放入 一個大碗中，加入蒜末、辣椒末和其他 調味料， 攪拌均 勻即可。
海 帶芽 質地柔 軟，容易吸收 調味料的味道，使得 這道菜既 簡 單又美味。可以根 據 個人口味 調整辣椒和蒜 頭的用量，以及添加或 調整其他 調味料。