製作冷萃咖啡的方法有多種，以下是一些常見的製作步驟：
基礎冷萃法。將咖啡豆磨成中粗顆粒，粉水比例大約爲1:10到1:12，例如使用30克咖啡豆和300克水。將咖啡粉和水混合後，蓋上蓋子，搖晃充分接觸以提高萃取效率。然後放入冰箱冷藏12小時。之後，使用濾紙或細密的濾網過濾掉咖啡渣。
使用掛耳包。將掛耳包的咖啡粉倒入容器，加入適量的水（例如200毫升），確保掛耳包完全浸入水中。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12小時。之後取出掛耳包並擠壓以釋放剩餘的液體。
使用袋泡咖啡。將袋泡咖啡放入容器，加入200毫升水。擰緊蓋子，放入冰箱冷藏8到12小時。之後取出咖啡包，即可飲用。
使用冷萃液。如果使用預製的冷萃液，按照比例將冷萃液與水混合，例如一條33毫升的冷萃液與200毫升水混合。
使用冰滴咖啡製作器。這是一種更專業的製作方法，需要將冰水與咖啡粉分離滴落。冰滴咖啡製作器通常包括上壺、濾杯和下壺。將冰水放入上壺，咖啡粉放入濾杯。調整滴速後，讓冰水緩慢滴在咖啡粉上。
每種方法都有其特點，可以根據個人口味和可用工具選擇合適的製作方式。