冰是由水分子有序排列形成的結晶，具有以下特性：
物理狀態。冰是無色透明的固體，由液體水在冷凍環境下凝結而成。
密度與體積。凍的密度比水小，因此在不同壓力下可以形成不同的晶格結構。在0℃時，水凍結成冰會導致體積增大約1/11。
分子間作用力。冰分子間主要通過氫鍵連線，形成一種非常「開闊」（低密度）的剛性結構。每個水分子能結合另外四個水分子，形成類似四面體的結構。
晶格結構。在常壓環境下，凍的晶格結構一般為六方體。但在不同壓力下，冰可以形成其他類型的晶格結構。
熔點與壓力。凍的熔點（變為液態的溫度）是0℃，但在高壓環境下，其熔點會發生變化。
物理性質。包括硬度低和在長期受壓時容易轉變成其他形態的特性。
套用。冰在生活、醫療、機械等方面有廣泛的套用，如通過減少食物的腐敗來幫助保持其新鮮度，或在特定情況下用作冷卻劑。
此外，冰可以通過降低溫度來保存食物和其他物品的新鮮度。