出老千的方法主要 包括以下 幾 種：
偷牌 類。 這 類方法 包括偷牌、藏牌、 換牌和回牌。偷牌的手法有洗牌偷牌、切牌偷牌、 彈牌偷牌等，可以在 觸牌的 機 會中偷到牌。藏牌是 將偷 來的牌藏起 來，如藏在手中、袖 子裡、 錢堆里或口 袋裡。 換牌 則是用偷 來的牌替 換掉不好的牌，以配出想要的牌面。 換牌的手法有 彈牌 換牌、手中 換牌、桌上 換牌等。回牌是 將不需要的牌放回牌堆中。
做 記 號。使用改 裝器械，如 變牌器，在牌上做 記 號。 變牌器可以安 裝在衣服或手 機中，通 過更 換牌的位置 來改 變牌的花色或 點 數。
手法出千。 這 類方法 包括 窺牌、 發牌、移牌和控牌。 窺牌是偷看其他玩家手中的牌， 包括牌的花色和 點 數。 發牌是 控制牌的 發出 順序和 類型。移牌是 將有用的牌移 動到有利的位置。控牌 則是 控制牌局的 發展。
使用高科技千 術道具。例如 撲克分析 儀， 這 種 設 備可以直接 報牌，根 據不同的玩法 編好的 程式，通 過 鏡 頭 掃描 撲克 後就可以得知每把的 結果和大小。另一 種是 變牌的道具，在衣服或各 種 隨身物品中安 裝一些 機 關 達到 變牌的效果。
這些方法都需要 長 時 間的 練 習和技巧，而且可能 會 違反道德和法律 規定。