如果刀具不夠鋒利，可以採用以下幾種方法進行磨礪：
使用磨刀石。這是最常見的磨刀工具，確保磨刀石有粗細兩面，先將磨刀石浸溼，然後使用粗糙的一面進行初步磨礪，保持刀刃與磨刀石之間的角度在20到30度，磨削時來回推拉刀刃，用同樣的方法磨削細的一面，直到刀刃變得鋒利。
使用磨刀棒。這種方法適用於初學者或沒有磨刀石的情況，將刀刃輕輕靠在磨刀棒上，保持20度左右的角度，沿磨刀棒上下移動來磨礪刀刃。
使用砂紙包裹的圓柱體。如果沒有磨刀石或磨刀棒，可以用砂紙包裹擀麪杖或其他圓柱體自制磨刀器，以相同的方式磨礪刀刃。
使用牙膏。將牙膏擠在倒立的碗邊緣，然後用刀刃輕輕打磨，牙膏中的磨料可以幫助銳化刀刃。
使用低目數和高目數的磨刀石。先用低目數的磨刀石粗磨，再用高目數的磨刀石精磨，以達到更平滑的效果。
在磨刀過程中，保持刀具和磨礪面之間的角度一致是非常重要的，以確保刀刃的均勻磨礪。同時，注意安全，避免刀具滑動或意外傷害。