刀板香是一種傳統的徽州菜餚，製作方法如下：
準備材料。優質五花肉500克，糯米200克，香蔥適量，薑片適量，料酒適量，鹽適量，香油適量。另外，可以根據個人口味添加八角、桂皮和乾辣椒等調料。
浸泡糯米。將糯米浸泡在清水中2-3小時，直到糯米變軟，然後瀝乾水分備用。
切配食材。將五花肉切成3厘米見方的塊，香蔥切段，姜切片備用。
炒制糯米。在熱鍋中加入適量油，放入薑片爆香，然後加入糯米翻炒，加入適量鹽和料酒，翻炒均勻後盛出備用。
封裝蒸煮。將炒好的糯米和五花肉塊放入碗或盤中，加入適量香油和切好的香蔥，攪拌均勻。然後將其放入蒸鍋中，用中火蒸煮約1小時，直到肉質酥爛、糯米香熟。
取出刀板香。將蒸好的刀板香從蒸鍋中取出，放在事先準備好的香木板上。
這樣，美味的刀板香就製作完成了。