刀豆土豆是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備食材。刀豆去頭去尾，洗淨後掰成兩到三厘米的小段，土豆去皮切條，大蒜切成蒜片，乾辣椒剪成辣椒段。
焯水。鍋中加水和一勺鹽，水開後放入刀豆焯水兩分鐘，之後盛出備用。重新燒開水，焯土豆條，不要焯太久。
炒制。另起鍋燒油，油熱後加入蒜片和乾辣椒炒香，之後加入刀豆和土豆條翻炒均勻。
調味。加入鹽、雞粉、生抽、蚝油調味，最後加入水澱粉勾芡。
出鍋。翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
根據個人口味，可以適當調整調味料的種類和用量。這道菜簡單方便，營養又不油膩，非常適合家常製作。