刀豆炒土豆的做法

刀豆炒土豆的做法如下：

準備刀豆和土豆。刀豆去頭去尾，掰成兩到三厘米的小段，土豆切開切厚片再切成長條，切好的土豆和刀豆放入清水中清洗。

準備輔料。大蒜四到五瓣切成蒜片，乾辣椒剪成辣椒段。

焯水。鍋中加一大碗水，加一勺鹽，放入刀豆焯水兩分鐘，撈出備用。再將土豆條放入焯水，不要太久。

炒制。熱鍋燒油，油熱後加入蒜片和乾辣椒炒香，加入刀豆和土豆條翻炒均勻。

調味。加一勺鹽、一勺雞粉、兩勺生抽、一勺蚝油，最後加入半勺水澱粉，翻炒均勻。

出鍋。炒至湯汁收稠，裝盤即可。

此菜口感鮮美，是很好的下飯菜。