分水器是一種用於將水流或其他液體分流的裝置，它廣泛套用於排水系統、灌溉系統、化工生產、水文學和環保等領域。分水器的主要作用包括：
控制和調節水流方向和流量。在排水系統中，分水器用於分開污水和雨水分流，以便更有效的污水處理。在農業灌溉系統中，它用於將灌溉水分流到不同的田地中，保障水資源合理利用。在化工生產中，分水器用於將液體分流用於不同的化學反應和加工。
實現流體分離。分水器利用流體的慣性和分層作用，使不同密度的流體相互作用形成分層狀態，從而實現流體的分離和分流。
減輕水流衝擊。在水流衝擊力較大的情況下，分水器可以將水流分解為多個小水流，減少對設施的衝擊和損壞。
適應不同需求。在水利工程中，分水器可以將水流分向不同方向，以適應不同的需求。
此外，在家庭或公共場所中，分水器可用於將水流分流到不同的水龍頭或設備中。