中國刑法領域的知名教授包括：
何秉松：被譽爲有中國特色的刑法理論新體系的創立者和奠基者，是中國刑法學界的泰斗。
高銘暄：新中國刑法學的主要奠基者和開拓者，中國國際刑法研究的開創者，與馬克昌教授並稱爲中國刑法學界“北高南馬”。
陳興良：北京大學的教授，中國刑法學界的重要人物。
張明楷：清華大學的教授，其在刑法領域的貢獻受到廣泛認可。
趙秉志：北京師範大學的教授，其研究工作在刑法學界具有重要影響。
周光權：清華大學的教授，其在刑法理論和實踐方面的貢獻顯著。
儲槐植：北京大學的教授，其在刑法教育和研究領域有着重要地位。
黎宏：清華大學的教授，其在刑法改革和法律教育方面的貢獻受到讚譽。
劉憲權：華東政法大學的教授，其在刑法理論和實務操作方面的研究頗受關注。
於志剛：中國政法大學的教授，其在刑事法律科學領域的研究成果豐碩。
以上列出的教授均在中國刑法教育和研究領域有着顯著的貢獻和影響力。