初次製作酸水的方法有多種，以下是一些常見的製作方法：
水果皮製作法。使用蘋果皮或西瓜皮來製作酸性水。將收集到的蘋果皮或西瓜皮切碎，放入塑膠瓶中，加入純淨水或白開水，蓋上蓋子，放在溫暖通風的地方。等待3到4天，水就會發酵成酸性水，含有維生素C和其他微量元素，適合用來澆花。
檸檬蜂蜜法。在一個乾淨的玻璃罐中，倒入500毫升水。取一個成熟的檸檬，切下兩片檸檬備用，將檸檬汁擠入水中，加入一茶匙蜂蜜，攪拌均勻。將檸檬汁和蜂蜜水的混合液倒入玻璃罐中，加蓋密封，放在陰涼處靜置24小時。完成後，可加入切好的檸檬片進行裝飾，即可飲用。
蔬菜醃製法。首先清洗所有用具，確保無油。準備白蘿蔔、白菜、西葫蘆、蘋果、香蔥、辣椒、蒜等食材，將這些食材切成小塊或條狀，放入鹽水中泡半小時後取出瀝乾。用一個乾淨的紗布（雙層），上面放辣椒粉，將紗布在水中轉動以提取顏色。然後將所有材料放入水中，蓋上蓋子，放置一天後放入冰櫃中，2到3天即可食用。
這些方法都是簡單易行的，可以根據你的需求和材料選擇適合的方法來製作酸水。