刨冰是一種流行的冷飲，通常由冰塊製成，其特色在於豐富的配料和多樣的口味。製作刨凍的基本步驟是將冰塊刨成雪花狀，然後添加各種配料以增加風味。常見的刨冰配料包括：
水果。各種新鮮水果，如草莓、鳳梨、芒果、香蕉等，可以切成小塊或製成果醬、果泥。
糖漿。包括草莓糖漿、藍莓糖漿等不同口味的糖漿。
煉乳。一種甜的牛奶製品，常用於增加甜味和奶香。
奶油。可以單獨使用或與其他配料混合。
彩色糖果。為刨冰增添色彩和口感。
果凍或果味糖。如各種口味的果凍塊或糖果，為刨冰提供不同的口感體驗。
冰淇淋或雪糕。如朱古力、香草、草莓等口味的冰淇淋，為刨冰增添額外的冷食樂趣。
此外，還有各種口味的糖漿、果醬、蜜豆、珍珠、紅豆、芋圓等，可以單獨或結合使用，創造不同的口味組合。