使用刨子的基本步驟和方法包括：
調整刨刀。首先，確保刨刀鋒利。使用正確的手勢調整刨刀，通常是右手拿起刨子，交替到左手上，用左手食指放在刨刀上方，其餘手指勾住把手。右手用錘子敲擊刨刀，調整其入退位置。同時，要調整刨刀的粗細，確保刨刀與刨身的平面一致。
握持刨子。握持刨子時，雙手的中指、無名指、小指和掌心握住刨柄，食指壓在刨腔兩側施加前壓力，拇指壓在刨柄後方的刨身上。這種握持方式有助於控制刨身的平衡和確定刨削位置。
刨削方法。對於短料刨削，可以站在工作檯左側，採用弓箭步。對於長料刨削，可以採用衝刺式步法，即刨完第一步後，右腳向前跨一步，同時左腳迅速跨進一步，從前一刨的終點位置接第二刨，依次向前。
刨削技巧。在刨削前，要觀察木材的凸凹程度，先刨削突出部分，使其大致平整後再進行全面刨削。操作時，兩手必須將刨子端平，尤其是刨到木材終端時，以避免將木材終端刨得變形。推刨時兩胳膊要伸直有力，確保刨身的方向與所刨材料的軸線方向一致。
安全注意事項。開刨時要防止翹頭，收刨時刨底應貼住料面後拉，不要把刨離開木料。在刨邊時，木板伸出刨台邊緣約10至20mm，右手單手握刨，刨身緊貼木料，用力前進。
這些步驟和技巧有助於確保刨削的效率和木材的質量。