制醇的方法有多種，根據原料和條件的不同，可以選擇以下幾種方法：
滲漉法。使用乙醇作為溶劑，通過滲漉的方式收集藥液。適用於收集酊劑。
浸漬法。同樣使用乙醇作為溶劑，通過冷浸漬的方式收集浸漬液。
溶解法。直接將藥物加入到規定濃度的乙醇中溶解，適用於化學藥物及中藥有效部位或提純品酊劑的製備。
烯烴加水法。通過烯烴的酸催化水合反應生成醇。
鹵代烴的水解。鹵代烴在鹼性條件下水解生成醇。
碳負離子與羰基化合物的反應。如格氏試劑與醛、酮發生親核加成後水解製得醇。
環氧乙烷的反應。環氧乙烷在酸或鹼催化下與水反應，生成多種醇類化合物。
氧化還原反應。如烯烴用鹼性高錳酸鉀氧化製得順式鄰二醇。
Payne重排。在鹼性條件下2,3-環氧醇類化合物異構化得到1,2-環氧-3-醇。
Barbier反應。在有機金屬試劑存在下，羰基化合物與其反應生成醇。
這些方法涵蓋了從植物提取到化學合成的多種制醇途徑，每種方法適用於特定的原料和生產需求。