刺老芽是一種美味的野菜，有多種烹飪方式，以下是一些常見的做法：
刺老芽炒雞蛋。將刺老芽洗淨後切段，打入雞蛋，加入精鹽、花椒麪、味精等調料，攪拌均勻後煎炒至熟。
涼拌刺老芽。將刺老芽洗淨後焯水，瀝乾水分，加入蒜末、香菜、鹽、糖、醋、生抽和少許辣椒油，攪拌均勻即可。
蘸醬喫。將刺老芽洗淨，去掉根部和小刺，焯水後瀝乾，搭配自制的韓式蘸醬食用。
刺老芽湯。將刺老芽洗淨後，加入清湯或雞湯中，加入適量的鹽和胡椒粉，煮至嫩芽變軟即可。
此外，還可以將刺老芽撕成小段，與蝦仁等食材一起炒制。刺老芽的處理方法一般是先用冷水浸泡，然後清洗乾淨，焯水後摘掉老葉。根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的烹飪方法。