製作刺蝟的方法有多種，以下是幾種不同的製作方法：
廢紙筒和手工材料。使用廢紙筒和手工材料製作刺蝟，將紙筒剪開鋪平，剪出圓形並對摺成圓錐形作為刺蝟的頭，用細圓筒和圓錐拼接，剪出小紙段作為刺蝟的「毛髮」，貼上在細圓筒上，在圓錐部分鋪上粘土，刻畫出刺蝟的眼睛、鼻子和嘴巴，用A4紙剪出長條作為刺蝟的「毛髮」，貼在刺蝟頭上和肚皮上，最後加上小鬍鬚作為裝飾。
麵團。使用麵團製作刺蝟，將麵粉、酵母和水混合揉成麵團，發酵後分割成小份，每份擀成中間厚邊緣薄的面片，放入豆沙餡後封口，整理成橢圓形，一端捏成尖嘴，用剪刀剪出刺蝟的刺，用芝痲作為眼睛，蒸熟即可。
摺紙。使用摺紙技術製作刺蝟，準備一張長方形卡紙，對摺後短邊折進去形成扇子形狀，剪出刺蝟的頭和身體，用紅色卡紙剪出果實和綠色卡紙剪出葉子裝飾。
粘土。使用粘土製作一個圓球作為刺蝟的身體，用小剪刀剪出刺蝟的刺，用不同顏色的粘土製作眼睛、鼻子和嘴巴等面部特徵。
創意手工。使用創意手工材料製作刺蝟，如用長方形卡紙對摺形成扇子形狀，剪出刺蝟的頭和身體，用紅色卡紙剪出果子裝飾。
每種方法都有其獨特之處，可以根據所需材料和技能水平選擇合適的製作方法。