剁椒是什麼味道

辣味和鮮鹹味

剁椒通常具有辣味和鮮鹹味，口感偏重。

剁椒是一種將紅辣椒和食鹽等調料混合製成的辣椒製品，可以直接食用或用作烹飪調料。在不同的地區，剁椒的製作方法和風味可能會有所不同。例如，湘西地區的剁椒可能帶有獨特的酸味，這是因爲當地人喜歡在剁椒中加入酸味以增加風味。

總的來說，剁椒的口感辣而鮮鹹，風味獨特，可以增加菜餚的風味和食慾。